Tot mai mulți români reclamă în această vară un fenomen ciudat: roșiile din piețe și supermarketuri, în special cele mari, au miezul verde și tare, mai ales în zona codiței. Deși la exterior par perfect coapte, la tăiere se observă o culoare verde persistentă și o textură neplăcută.
Specialiștii din agricultura românească atrag atenția că nu este vorba despre lipsa coacerii naturale sau despre tratamente chimice, ci despre factori biologici și climatici care afectează dezvoltarea normală a fructului.
Potrivit portalului de specialitate AgroInteligenta, există mai multe explicații pentru această coacere neuniformă a tomatelor:
- Expunerea excesivă la soare, care poate provoca arsuri solare și întrerupe coacerea în partea superioară;
- Valurile de căldură din ultima perioadă, cu temperaturi peste 32°C ziua și peste 24°C noaptea, care dereglează metabolismul plantei;
- Genetica soiului cultivat, unele varietăți fiind mai sensibile la aceste fenomene;
- Deficitul de potasiu sau alte dezechilibre nutriționale din sol.
Specialiștii recomandă consumatorilor să aleagă roșii de dimensiuni medii și să nu evite producătorii locali, care cultivă soiuri tradiționale, mai puțin sensibile la stresul termic.
